«تحذير عاجل» وجبة شائعة تسبب الجلطات نأكلها كل يوم هل يجب التوقف فوراً

البيض المقلي بطرق غير صحية يرفع مخاطر الجلطات القلبية والدماغية بشكل كبير

تناول البيض جزءٌ أساسي من النظام الغذائي اليومي للكثيرين، لكن الطعام المفضل هذا قد يتحول إلى خطر صحي حقيقي عند تحضيره بطرق غير صحية؛ إذ أوضح استشاري جراحة المخ والأعصاب، الدكتور نبيل فرحان، أن البيض المقلي في الزيوت المهدرجة أو السمن الصناعي يرفع مخاطر الإصابة بالجلطات بشكل ملحوظ خاصة عند الإفراط في تناوله.

كيف يؤدي تناول البيض المقلي بطرق غير صحية إلى زيادة خطر الجلطات

أشار الدكتور نبيل فرحان إلى أن طهي البيض باستخدام الدهون الصناعية والزيوت المهدرجة يجعل الدهون الضارة تتراكم في الجسم، مما يرفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وهذا بدوره يسبب تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم؛ عوامل أساسية تزيد خطر الجلطات القلبية والدماغية، وهذا ما حصل مع أحد الشباب في العشرينات من عمره، الذي كان يمارس الرياضة يوميًا لكنه كان يستهلك كميات كبيرة من البيض المقلي. مع مرور الوقت، بدأ يعاني ضعفًا في الذاكرة وارتفاعًا مستمرًا في ضغط الدم، مما أدى إلى تدهور صحته العقلية بشكل سريع، كما لو كان يتقدم في العمر.

تأثير العادات الغذائية الخاطئة على ضغط الدم والكوليسترول المرتفعين

أكد الدكتور فرحان أن الإفراط في تناول وجبات مثل البيض المقلي بطرق غير صحية يمكن أن يكون سببًا رئيسيًا في ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول، وهما عاملان رئيسيان للإصابة بالجلطات. فالدهون المهدرجة والسمن المصنع يحتويان على مستويات عالية من الدهون المشبعة والمواد الكيميائية التي تعيق عمل الأوعية الدموية بشكل طبيعي، مما يؤدي إلى تضيق الشرايين وصعوبة تدفق الدم، وبالتالي يزيد من احتمالية تكون الجلطات في المخ أو القلب.

نصائح لتناول البيض بطريقة صحية للوقاية من الجلطات

لتفادي مخاطر الجلطات الناتجة عن تناول البيض المقلي بطرق غير صحية، ينصح باتباع الخطوات التالية:

• اختيار طرق طهي صحية مثل السلق أو الطهي على البخار بدلاً من القلي
• استخدام زيوت صحية مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس البكر بدلاً من الزيوت المهدرجة
• تجنب الإفراط في تناول البيض، والاكتفاء بكمية معتدلة خلال الأسبوع
• الاهتمام بنمط حياة صحي يشمل الرياضة المنتظمة وتناول الأطعمة المتوازنة

اتباع هذه النصائح يساعد في الحفاظ على مستوى الكوليسترول وضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية، مما يقلل خطر الإصابة بالجلطات بشكل كبير.

يبقى الوعي بأهمية طريقة طهي الطعام عاملًا أساسيًا في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، ولا سيما الجلطات التي يمكن أن تكون قاتلة؛ لذا لا بد من الانتباه إلى جودة الدهون المستخدمة في تحضير الوجبات اليومية، مع الحرص على التوازن في تناول البيض، كي يكون إضافة صحية للجسم وليس مصدر خطر حقيقي.