ارتفاع جديد في سعر ورق العنب.. كيف أثر على تكلفة وجبة الغداء؟

محشي ورق العنب بقى رفاهية بسبب ارتفاع سعر كيلو الورق إلى 100 جنيه، مما رفع تكلفة وجبة الغداء إلى قرابة 500 جنيه، وهو ما أثّر بشكل ملحوظ على الأسر المصرية التي تعوّدت على هذه الوجبة الشعبية. زيادة أسعار ورق العنب جاءت نتيجة انتهاء الموسم وقلة المعروض، إلى جانب ارتفاع الطلب، الأمر الذي أدى إلى تغييرات كبيرة في عادات الطهي والاستهلاك في البيوت.

ارتفاع أسعار ورق العنب وتأثيره على أسعار المحشي

شهدت أسعار ورق العنب في السوق ارتفاعًا ملحوظًا قفز بسعر الكيلو إلى ما يفوق الـ100 جنيه، وهو ما دفع ربات البيوت إلى إعادة حساب التكاليف الخاصة بوجبة المحشي المعتادة. آمال، ربة منزل في الحوامدية، عبرت عن تأثرها بهذا الارتفاع، مشيرة إلى أن أسعار الخضروات مثل ورق العنب والبامية أصبحت عبئًا ماليًا كبيرًا على الأسرة، فهي قالت: «كيلو اللحمة بـ 400 جنيه، والأرز بـ 35، ووصل سعر ورق العنب إلى 100 جنيه، يعني تكلفة وجبة الغداء تقترب من 500 جنيه، وهذا يجعل محشي ورق العنب رفاهية لا يمكن تحملها». كما أوضح أحمد السيد، تاجر خضروات في السوق نفسه، أن كثيرًا من المواطنين يعمدون إلى تقليل شراء الخضروات والفواكه منذ العام الماضي بسبب الارتفاع المستمر في الأسعار، ما يؤدي إلى تداعيات مباشرة على السوق والأسرة.

أسباب ارتفاع سعر ورق العنب في السوق المصري

أفاد حاتم النجيب، نائب رئيس شعبة الخضروات والفاكهة في الغرفة التجارية، أن السبب الرئيسي وراء ارتفاع سعر ورق العنب هو انتهاء الموسم الحالي، حيث يبدأ موسم ورق العنب عادةً في منتصف شهر أبريل، وبانتهاء الموسم الحالي قِل المعروض في الأسواق، ما أدى إلى زيادة سعر الكيلو في سوق الجملة من 35 إلى 50 جنيهًا، وزيادته للمستهلك إلى حدود 90-100 جنيه، مع توقعات بانخفاض الأسعار مع بداية الموسم الجديد. بالإضافة إلى ذلك، ذكر النجيب أن أسعار الخضروات الأخرى مثل الطماطم والبصل والخضروات الورقية شهدت تفاوتًا ملحوظًا بين أسعار الجملة والتجزئة، مما ساهم في زيادة الأعباء على المستهلك النهائي.

تكلفة إعداد محشي ورق العنب وتأثيرها على ميزانية الأسرة

تُعد تكلفة إعداد وجبة محشي ورق العنب مؤشراً واضحاً للتغيرات الاقتصادية الحاصلة في أسعار السلع الأساسية؛ فوسجل سعر كيلو الأرز حوالي 35 جنيهًا، وسعر كيلو اللحم البلدي بين 350 إلى 400 جنيه، أما الطماطم فقد بلغ سعر الكيلو فيها 7 جنيهات، والبصل 10 جنيهات، بينما سعر حزمة الخضرة المستخدمة في “خلطة المحشي” تقدّر بحوالي 4 جنيهات، ووصل سعر كيلو ورق العنب إلى 100 جنيه. بناءً على هذه الأسعار، تتجاوز تكلفة تحضير “حلة محشي” متوسطة الحجم تكفي أسرة واحدة حاجز الـ500 جنيه، وهو مبلغ كبير مقارنة بالسنوات الماضية. هذا الارتفاع جعل من المحشي وجبة رفاهية في ظل الضغوط المعيشية الحالية، حيث باتت الأسر تلجأ إلى تقليل الكميات أو الاستغناء نهائيًا عن بعض المكونات لتوفير التكاليف.

• ارتفاع أسعار ورق العنب يؤثر مباشرة على تكلفة الوجبات التقليدية
• تراجع المعروض الغذائي مع زيادة الطلب يعزز ارتفاع الأسعار
• زيادة أسعار اللحوم والخضروات تزيد من الأعباء على الأسرة
• التوجه إلى تقليل الكميات أو تغيير العادات الغذائية في المنازل

هذا الارتفاع في سعر ورق العنب يضع العديد من الأسر أمام قرار صعب بين المحافظة على العادات الغذائية أو تقليلها، مع انتظار بدء الموسم الجديد الذي يُتوقع أن يُساهم في تخفيف الأسعار تدريجيًا وتحسين معيشة المواطن البسيط.