أسهل خطوات تحضير خبزة الكباتي الشهيرة من القطيف بالفيديو المباشر

تعتبر طريقة عمل خبزة الكباتي من أشهر الوصفات التراثية في القطيف التي تجمع بين النكهات الغنية والبسيطة في الوقت ذاته، حيث تبدأ بتحضير العجين التي يحتاج فيها الطاهي إلى ٥ أكواب دقيق مع ملعقتين سكر وملعقتين خميرة وملعقتين من بودرة الحليب بالإضافة إلى نصف كوب زيت، ثم يعجن كوبين من الدقيق أولاً ويضاف إليهما الخميرة والسكر قبل إضافة الماء، ويخلط الخليط جيدًا ثم يُترك لمدة ١٠ دقائق ليتخمر.

خطوات تحضير عجينة خبزة الكباتي التقليدية بطريقة سهلة وناجحة

تُضاف ثلاثة أكواب أخرى من الدقيق بعد تخمر العجين الأساسي، مع نصف كوب زيت ومعلقتين من بودرة الحليب، إضافة إلى الزعفران الذي يمنح العجينة لونها المميز، ثم يُعجن المزيج حتى تتكون كتلة متماسكة وناعمة. تُفرد العجينة بعد ذلك وتُقطع إلى دوائر متساوية الحجم، مما يسهل حشوها.

طريقة حشو خبزة الكباتي بالجبن ونصائح لضمان عدم خروج الحشو أثناء الخبز

يُفضل استخدام الجبن الجامد في حشو خبزة الكباتي، حيث يُوضع مقدار مناسب من الجبن داخل دوائر العجين، ثم تُقفَل الأطراف جيدًا بطريقة محكمة لمنع تسرب الجبن أثناء الطهي، مما يحافظ على تماسك الخبزة وطعمها اللذيذ.

كيفية الطهي والحصول على اللون الطبيعي المميز لخبزة الكباتي في القطيف

توضع الخبزات المحشوة في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي الطبيعي المعروف، ويُنصح بتحريكها برفق خلال القلي لضمان الطهي المتساوي، ثم تُرفع عند الوصول إلى اللون المطلوب لتكون جاهزة للتقديم بنكهاتها الغنية وقوامها المقرمش.

تجمع خبزة الكباتي بين جودة المكونات وأسلوب التحضير التقليدي الذي يحافظ على الطعم الأصيل، لذا فإن اتباع الطريقة الصحيحة في إعداد العجين والحشو والقلي يساهم في الحصول على خبزات طرية ومقرمشة ذات نكهة غنية لا تقاوم في كل مرة.