الجمعة - 9 ربيع الأول 1438 هـ - 09 ديسمبر 2016 م
  1. الرئيسية
  2. السعودية

“أبو طير”  و “السمرقندي”  يتصدران مشهد الأضحى بجدة

“أبو طير”  و “السمرقندي”  يتصدران مشهد الأضحى بجدة
نُشر في: الإثنين 12 سبتمبر 2016 | 05:09 م
A+ A A-
0
المسار - داوود عبد العزيز - جدة

تتصدر السكاكين والسواطير أنواع (أبو طير) ، (أبو شوكة)، و(السمرقمندي) بمختلف مقاساتها طلبات الزبائن، في أيام عيد الأضحى المبارك بمدينة جدة، حيث تشهد خلال هذه الأيام انتعاشاً في المبيعات، نظراً لتفضيلها من قبل عدد كبير من جزاري المدينة والمواطنين والمقيمين.

أهم المواسم

ويقول عبدالرحمن المفلحي – وهو مدير معرض لبيع أدوات المطاعم والمطابخ: ” تعتبر الثلاثة أيام الأخيرة قبل عيد الأضحى الأهم لنا في العام كاملاً، حيث تشهد ارتفاعاً في المبيعات بسبب حرص بعض الجزارين المتخصصين، إضافة إلى المواطنين والمقيمين على تجديد أدوات الذبح، حيث يعتبر عيد الأضحى من أهم المواسم لنا لحرص الناس فيه على شراء السواطير والسكاكين بأنواعها المختلفة، فالجزارون المحترفون يفضلون شراء أفضل الأنواع، حيث إن عملهم يتطلب منهم ذلك، وأفضل الأنواع هو الساطور السويسري والمعروف بأبو طير”.

أفضل الأنواع

ويشرح المفلحي أنواع السواطير والسكاكين التي يكثر شراؤها بقوله: “أفضل الأنواع هو الساطور السويسري، حيث يتميز بحدته عند الذبح وقطع أوصال اللحم، وبقائه لفترة طويلة، مشيراً إلى أن أسعاره تتراوح بين 80-220 ريالا، كما يأتي في المرتبة الثانية من ناحية الجودة والإقبال الإيطالي وتبدأ أسعاره من 40 وحتى 140 ريالاً، فيما يفضل كبار السن السكين الألماني والمعروف بـ (أبو شوكة) وأسعاره تتراوح من 120- 200 ريال».

السكاكين 1

ويشير المفلحي إلى أن بعض الشركات بدأت تتجه بإنتاج سكاكين وسواطير ذات ممسك بلاستيكي وذلك تطبيقًا لاشتراطات النظافة من قبل البلديات، حيث قامت بإنتاج سواطير برازيلية ذات ممسك بلاستيكي».

 كافة الأدوات

أما فهمي عبد الخالق – وهو بائع في معرض لبيع أدوات المطبخ – فيقول:” لا تقتصر عملية البيع على السواطير والسكاكين فحسب، بل تتعداها لتشمل كافة الأدوات المتعلقة بالذبح” ويضيف:” يحرص البعض على اقتناء أدوات الذبح كاملة مثل (التشفية) مقاس رقم (36) وهي خاصة بتقطيع الأوصال الكبيرة من اللحم ويقدر سعرها بـ (110) ريالات أما مقاس رقم (ا) فسعرها يقدر بـ (50) ريالاً.

“أبو طير” متميز

سكاكين

من جانبه قال علي صابر، وأحمد عبده، وهما عاملا جزارة في منطقة البلد، أنهما يفضلان تجديد أدوات الذبح لديهم قبل حلول موسم عيد الأضحى بعدة أيام، حيث قالا: “بسبب كثرة الذبائح في هذا الموسم، نفضل شراء أجود أنواع السواطير وهو الساطور السويسري والمعروف في السوق المحلي بـ (أبو طير) حيث يتميز بحدته عند الذبح وقطع أوصال اللحم، وبقائه فترة طويلة، بمعنى أنه عملي، إضافة إلى تجديد باقي الأدوات: مثل السكاكين والمسنات”.

 

الرابط المختصر

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *